Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「“Vàng” của Golden Mandheling nằm ở đâu」
Nếu bạn thường uống cà phê với tần suất khá cao, muốn tìm một loại hạt ngày nào cũng có thể pha nhanh, dùng được cả cà phê đen lẫn cà phê sữa, thì rang vừa đến đậm sẽ là hướng rất thực dụng. Nó làm độ chua dịu lại, trong cốc dễ xuất hiện các hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel, hạt phỉ rang, khi uống cũng thường có cảm giác tròn đầy. Với khẩu vị hằng ngày
Đọc tiếp →
Hai năm trước, món latte bơ nhỏ của một thương hiệu nào đó đã chinh phục trái tim của rất nhiều bạn bè nhờ hương vị tinh tế và mùi sữa đậm đà, mọi người bắt đầu kết hợp bơ với đủ loại cà phê, và đã thành công tạo ra nhiều phiên bản khác nhau. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ tổng hợp những món cà phê bơ đặc sắc này thành một chương, ai muốn uống thì nhanh đến chép bài tập nhé.
Đọc tiếp →
Cà phê mocha truyền thống lấy espresso và sữa nóng làm nền tảng, sau đó thêm các sản phẩm chocolate vào để pha chế, vô cùng đơn giản. Việc thêm chocolate không chỉ trung hòa vị đắng của cà phê mà còn tăng thêm sự tầng lớp phong phú cho cà phê. Nhờ đó, cà phê mocha khi ra mắt đã được người tiêu dùng vô cùng yêu thích
Đọc tiếp →
Gần đây có độc giả để lại bình luận hỏi rằng, khi dùng cùng một loại hạt cà phê để làm cà phê pha tay và làm cà phê Americano, hương vị sẽ khác nhau như thế nào. Bài viết này Front Street Coffee sẽ trả lời câu hỏi đó~ Trước khi bắt đầu trả lời, trước tiên chúng ta cần phân biệt sự khác nhau giữa cà phê pha tay và cà phê Americano. Cà phê pha tay trong tiếng Anh là pour ov
Đọc tiếp →
Bình Moka tạo áp suất hơi nước bằng cách đun nóng, đẩy nước nóng đi qua lớp bột cà phê để hoàn tất quá trình chiết xuất. Quá trình này có nhiệt độ nước cao hơn, thời gian tiếp xúc tập trung, các chất trong bột cà phê sẽ được hòa tan nhanh chóng. Trong điều kiện chiết xuất như vậy, mức độ rang trở thành biến số then chốt quyết định hướng đi của một tách cà phê bình Moka. Hạt rang nhạt trong bình Moka
Đọc tiếp →
Nhiều người uống latte phải thêm đường, phần lớn là do chưa gặp được loại hạt có vị ngọt đủ rõ. Một ly latte ra hồn, sữa vốn đã có vị ngọt thanh của đường lactose, nếu hạt cà phê lại có biểu hiện vị ngọt đậm đà, thì không thêm đường vẫn có thể uống ra vị ngọt tròn đầy. Vị ngọt này không gắt không gây cảm giác ngấy, giống như mạch nha từ từ tan trên đầu lưỡi, sau khi nuốt xuống cổ họng vẫn còn vương lại
Đọc tiếp →
Trong một ly latte, sữa chiếm phần lớn thể tích, cà phê chỉ có một lượng nhỏ espresso làm nền. Muốn ly cà phê sữa này uống có vị cà phê rõ ràng, khi chọn hạt phải xem nồng độ và cấu trúc của các chất tạo hương, tức là khả năng xuyên thấu thường được nhắc đến. Hạt có khả năng xuyên thấu mạnh khi pha latte sẽ cho cảm giác cà phê rõ rệt, ranh giới giữa sữa và cà phê phân
Đọc tiếp →
Nếu bạn thích uống cà phê, có thể sẽ gặp một vài thuật ngữ về phân loại cà phê hạt: "cà phê hạt phối trộn", "cà phê hạt đơn nguyên" và "cà phê hạt pha phin". Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp mọi người khám phá ý nghĩa đằng sau những từ này, cũng như giúp người mới hiểu cách chọn mua cà phê hạt dùng tại nhà phù hợp. Một, cà phê phối trộn
Đọc tiếp →
Sau khi niềm phấn khích mang chiếc máy pha cà phê bán tự động về nhà qua đi, nhiều người sẽ đối mặt với cùng một câu hỏi: chiếc máy này rốt cuộc hợp với loại hạt nào. Máy bán tự động tại nhà không giống máy thương mại trong quán cà phê, áp suất chiết xuất và độ ổn định nhiệt độ đều có khoảng cách, nên khi chọn hạt, bạn nên ưu tiên những loại hạt có độ dễ tính cao
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cho vào các dụng cụ khác nhau, biểu hiện sẽ thay đổi rõ rệt. Pour over coi trọng hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh độ đậm và vị ngọt, còn brikka cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Brikka thuộc phương pháp chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần phải theo đuổi nhiều hương vị cùng lúc. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có cấu trúc hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với nhiều phương pháp pha chế cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị đầu, vị ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng được hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Bình Moka thuộc loại áp suất hơi
Đọc tiếp →
Single Origin là khái niệm đối lập với hạt cà phê pha trộn (Blended Coffee). Nói một cách đơn giản, single origin có thể là một quốc gia sản xuất cà phê duy nhất, một vùng trồng duy nhất, thậm chí là một estate duy nhất. Một đặc điểm quan trọng của single origin là có thể truy xuất nguồn gốc, giúp cà phê
Đọc tiếp →
Niềm vui của cà phê pour-over nằm ở việc khám phá hương vị đặc trưng của từng loại hạt, có loại chỉ cần nhấp một ngụm là nhớ mãi, có loại phải uống nhiều lần mới phát hiện ra các tầng hương. Khi chọn hạt đặc sắc cho pour-over, cốt lõi là xem xét độ nhận diện mà phương pháp chế biến và giống mang lại, hạt có độ nhận diện cao thì mỗi ly đều có dấu ấn đáng nhớ. Đặc trưng của phương pháp chế biến tự nhiên là hương trái cây đậm đà
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hoặc đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hương hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới chọn vùng trồng, phương pháp sơ chế và mức độ rang tương ứng. Ấm Moka thuộc dụng cụ chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Ở giai đoạn bắt đầu mua hạt, uống thật kỹ một loại hạt còn hơn bất cứ điều gì: chọn loại có hồ sơ hương vị rõ ràng, độ tương thích pha chế cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, sau đó chú ý đến hương vị khi vào miệng, độ ngọt và hậu vị, dần dần sẽ hình thành nên hệ quy chiếu khẩu vị của riêng bạn. Khi rang ở mức sâu, hương vị của ca cao, hạt dẻ, caramel và rang nướng sẽ
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để pha nhanh ra ly. Bối cảnh khác nhau thì mức độ rang, độ đậm đà của hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về cacao, hạt dẻ,
Đọc tiếp →
Caturra là một trong những giống thuộc nhánh Arabica, là hậu duệ của giống Bourbon cổ xưa, nhờ năng suất cao và hương vị thể hiện tốt, hiện được trồng rộng rãi ở khu vực Trung và Nam Mỹ. Trong danh sách hạt cà phê phong phú của Front Street Coffee, những loại như Front Street Coffee Guatemala Hoa Thần, Front Street Coffee Honduras Vải Lan, Front Street Coffee Colombia Hoa Hồng
Đọc tiếp →
Cà phê đen và cà phê sữa có yêu cầu khác nhau đối với hạt cà phê. Cà phê đen cần hương thơm và vị ngọt có thể tự đứng vững, còn cà phê sữa thì cần dịch cà phê có đủ nồng độ và độ đậm đà, sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương vị rõ ràng. Trước tiên hãy xác định trong ly có thêm sữa hay không, rồi mới quyết định phong cách của hạt cà phê, sẽ dễ chọn được một loại phù hợp hơn. Moka
Đọc tiếp →
Cà phê là một trong ba loại đồ uống lớn trên toàn cầu, nó có hương thơm đậm đà hơn ca cao, giúp tỉnh táo hơn trà, vì vậy nhiều người có thói quen uống cà phê. Nhưng hiện nay trên thị trường có vô số loại cà phê, hương vị cà phê xay khác nhau, hương vị thay đổi, vậy cà phê xay nên chọn như thế nào? Làm sao để mua được ngon và
Đọc tiếp →
Cà phê đen và cà phê sữa có yêu cầu về hạt cà phê không giống nhau. Cà phê đen cần hương thơm và vị ngọt có thể đứng độc lập, còn cà phê sữa thì cần nước cà phê có đủ nồng độ và độ đậm đà, sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương vị rõ ràng. Trước tiên hãy xác định trong cốc có thêm sữa hay không, rồi mới quyết định phong cách của hạt cà phê, sẽ dễ chọn được một loại phù hợp hơn. Moka
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
